La ricetta Maccheroni pasticciati alla genovese è consigliata con Pesto Ambrosini “Il Veliero”
Ingredienti per 4 persone:
50 g di burro
25 g di farina di grano
1 cucchiaino di aglio tritato
mezzo litro di latte
sale
400 g di maccheroni
200 g di pesto alla genovese “Il Veliero”
formaggio grana
Preparazione:
Fare una besciamella con il burro, l’aglio, il latte e la farina. Farla reffreddare, quindi incorporare il pesto.
Fare cuocere i maccheroni in abbondante acqua e un pizzico di sale, scolarli al dente e unirli al composto di besciamella e pesto Ambrosini “Il veliero”, mettere il tutto in una pirofila, cospargere di formaggio grana e passarli in forno ben caldo fino all’abbronzatura (5minuti circa). Servire ben caldi.
